「月の入り」と「日の出」

 店主の宮原です。

10月31日は、ブルームーン（Blue Moon＝1ヶ月に2度目の満月）でしたね。

明けての11月1日は、「月の入り」と「日の出」を同時に美しく見ることが出来ました。

こちら側は「月の入り」

反対側は「日の出」

墓じまい

 店主の宮原です。

故郷の北九州のお墓を「墓じまい」することとなりました。

来月早々に「閉眼供養」をしていただき、お骨は日田の納骨堂に納めます。

市役所で手続きをしたのち、父母と最後になるであろう墓参りをしました。

今年の春には墓じまいを行うはずでしたが、新型コロナの影響に加え、父が認知症と診断されたため、とても墓じまいが出来る状態ではありませんでした。しかしながら適切な投薬により認知症状がかなり改善されてきたため、ようやく今になって行うことが可能になりました。

すでに北九州を離れて暮らす父母、

日田で生計を立てている私、

東京に嫁いだ妹・・・

このような事実を考えると、どうしてもお墓の管理が難しくなってきます。

そして父母自身もこの世を去った後のことを考えなければならない年齢です。

この私が「故郷の墓を守る」という決意がないゆえ、高齢の父母にとって「墓じまい」という大きな決断をさせてしまったことは大変申し訳なく思っていますが、これからはここ日田の地で先祖の霊を供養していきたいと思います。

ようやくまともな新サンマ

 店主の宮原です。

不漁が続いていたサンマですが、ようやく￥200円台で店頭に並び始めました。

９月初旬のサンマと比べてみると太り具合がかなり違いますね。

９月初旬のサンマ

現在のサンマ

とあるラジオで報告されていましたが、温暖化による海水温の上昇により、サンマが南下してくるのが遅れているらしいです。

今後はサンマの旬が１か月ほど遅れるのかもしれませんね。

火星接近

店主の宮原です。

昨晩は2018年以来の「火星の最接近」とことでしたので、サクッと 撮影してみました。

また南の空には「木星と土星」も輝いていました。

うっすらと「天の川」も写ってました。

彼岸花満開！

 

店主の宮原です。

愛犬散歩コースのあぜ道の彼岸花が満開！

秋の訪れ

 店主の宮原です。

彼岸に入り、グッと涼しくなりました。

昨日の日田は「11.4℃」まで下がり、もはや「寒い」というレベルでした。連日の猛暑が遠い昔に思えてしまうほどの寒暖の差です。

自宅近所のあぜ道には「彼岸花」が元気よくつぼみを伸ばしていました！

やっぱり食べたい「新サンマ」

 店主の宮原です。

今年はサンマの記録的な不漁が報じられていますが、ようやく「新サンマ」が店頭にも並び始めました。

一匹￥４００程度と大変高価ですが、買って参りましたよ。

まだまだ身は細いです。

さあ、もはや高級魚と化した新サンマですから、ここはちと手間をかけて「炭火焼」で焼きます。

愛用の角形七輪

火起こし器で炭にしっかり火を廻します。

ここで私なりのやり方をご紹介しますね。（今までたくさん失敗したので．．．）

強火の遠火にする。

・ブロックやレンガ、金属製のアングルで強火にした炭火から離します。脂が落ちても炎が立ちにくく、黒焦げ防止に。

・皮の焦げ具合と、身やワタの焼け具合が両立。皮はパリパリ、身はふっくら仕上がります。

網は使わず「串」を打って。

・網は皮がくっつくことがありますが、串ならそれがありません。洗うのも串は楽です。

・串なら持ち上げて焼き具合の確認が出来ます。網の場合は何度も持ち上げると皮がボロボロに。

・串はサンマに刺すもの以外に、あと二本を頭と尻尾の下に敷き、垂れ下がり防止に使います。

段ボールなどで覆う。

・段ボールなどで囲って熱をにがさないようにします。（ネットで得た情報ですが、効果抜群）

・火災の恐れがあるので絶対に目を離さない！

出来上がりました！

日本酒or焼酎がうまい。

 ちなみに残った炭は、炭ツボに入れて次回に再使用できます。