彼岸花満開！

 

店主の宮原です。

愛犬散歩コースのあぜ道の彼岸花が満開！

秋の訪れ

 店主の宮原です。

彼岸に入り、グッと涼しくなりました。

昨日の日田は「11.4℃」まで下がり、もはや「寒い」というレベルでした。連日の猛暑が遠い昔に思えてしまうほどの寒暖の差です。

自宅近所のあぜ道には「彼岸花」が元気よくつぼみを伸ばしていました！

やっぱり食べたい「新サンマ」

 店主の宮原です。

今年はサンマの記録的な不漁が報じられていますが、ようやく「新サンマ」が店頭にも並び始めました。

一匹￥４００程度と大変高価ですが、買って参りましたよ。

まだまだ身は細いです。

さあ、もはや高級魚と化した新サンマですから、ここはちと手間をかけて「炭火焼」で焼きます。

愛用の角形七輪

火起こし器で炭にしっかり火を廻します。

ここで私なりのやり方をご紹介しますね。（今までたくさん失敗したので．．．）

強火の遠火にする。

・ブロックやレンガ、金属製のアングルで強火にした炭火から離します。脂が落ちても炎が立ちにくく、黒焦げ防止に。

・皮の焦げ具合と、身やワタの焼け具合が両立。皮はパリパリ、身はふっくら仕上がります。

網は使わず「串」を打って。

・網は皮がくっつくことがありますが、串ならそれがありません。洗うのも串は楽です。

・串なら持ち上げて焼き具合の確認が出来ます。網の場合は何度も持ち上げると皮がボロボロに。

・串はサンマに刺すもの以外に、あと二本を頭と尻尾の下に敷き、垂れ下がり防止に使います。

段ボールなどで覆う。

・段ボールなどで囲って熱をにがさないようにします。（ネットで得た情報ですが、効果抜群）

・火災の恐れがあるので絶対に目を離さない！

出来上がりました！

日本酒or焼酎がうまい。

 ちなみに残った炭は、炭ツボに入れて次回に再使用できます。

台風一過の虹

店主の宮原です。

「伊勢湾台風」に匹敵するといわれた台風10号・・・幸い予想より勢力は衰え助かりました！

ここ日田は、幸い大きな被害は免れましたが、九州では人的被害も発生しました。

被害にあわれた方々には心よりお見舞い申し上げます。

台風が通過して、風が収まった夕方、外で片付けをしていると、虹がかかり始めました。

一瞬ですが、「三重の虹」出現！

「暗い雲」と「美しい虹」・・・

恐ろしい台風直後に見せる自然の美しさ、地球は人類のためにだけ存在しているのではないことを、しみじみ感じます。

台風10号接近

店主の宮原です。

「数十年ぶりの勢力」といわれる台風10号が近づいてきました。

本当に不穏な雲・・・

気象庁の度重なる警告にしたがい、今回は万全の準備をしました。

窓には「プラべニア」を張り付け、飛来物に備えました。

最近は夜空がきれいです。

 

店主の宮原です。

最近、夜空がとてもきれいに感じます。

早朝に見上げたオリオン座に思わずパシャリ。

オリオン座が中央にあります。