やっぱり食べたい「新サンマ」

 店主の宮原です。

今年はサンマの記録的な不漁が報じられていますが、ようやく「新サンマ」が店頭にも並び始めました。

一匹￥４００程度と大変高価ですが、買って参りましたよ。

まだまだ身は細いです。

さあ、もはや高級魚と化した新サンマですから、ここはちと手間をかけて「炭火焼」で焼きます。

愛用の角形七輪

火起こし器で炭にしっかり火を廻します。

ここで私なりのやり方をご紹介しますね。（今までたくさん失敗したので．．．）

強火の遠火にする。

・ブロックやレンガ、金属製のアングルで強火にした炭火から離します。脂が落ちても炎が立ちにくく、黒焦げ防止に。

・皮の焦げ具合と、身やワタの焼け具合が両立。皮はパリパリ、身はふっくら仕上がります。

網は使わず「串」を打って。

・網は皮がくっつくことがありますが、串ならそれがありません。洗うのも串は楽です。

・串なら持ち上げて焼き具合の確認が出来ます。網の場合は何度も持ち上げると皮がボロボロに。

・串はサンマに刺すもの以外に、あと二本を頭と尻尾の下に敷き、垂れ下がり防止に使います。

段ボールなどで覆う。

・段ボールなどで囲って熱をにがさないようにします。（ネットで得た情報ですが、効果抜群）

・火災の恐れがあるので絶対に目を離さない！

出来上がりました！

日本酒or焼酎がうまい。

 ちなみに残った炭は、炭ツボに入れて次回に再使用できます。

台風一過の虹

店主の宮原です。

「伊勢湾台風」に匹敵するといわれた台風10号・・・幸い予想より勢力は衰え助かりました！

ここ日田は、幸い大きな被害は免れましたが、九州では人的被害も発生しました。

被害にあわれた方々には心よりお見舞い申し上げます。

台風が通過して、風が収まった夕方、外で片付けをしていると、虹がかかり始めました。

一瞬ですが、「三重の虹」出現！

「暗い雲」と「美しい虹」・・・

恐ろしい台風直後に見せる自然の美しさ、地球は人類のためにだけ存在しているのではないことを、しみじみ感じます。

台風10号接近

店主の宮原です。

「数十年ぶりの勢力」といわれる台風10号が近づいてきました。

本当に不穏な雲・・・

気象庁の度重なる警告にしたがい、今回は万全の準備をしました。

窓には「プラべニア」を張り付け、飛来物に備えました。

最近は夜空がきれいです。

 

店主の宮原です。

最近、夜空がとてもきれいに感じます。

早朝に見上げたオリオン座に思わずパシャリ。

オリオン座が中央にあります。

朝焼け

 店主の宮原です。

台風が接近してますが、大気の状況が不安定になっていますね。

空がいつもと違う雲で構成されています。

中央の雲は、暗い間は雷が光ってました。

この時期は絶好の位置から朝日が昇ります！

金属ネジがはいりました

店主の宮原です。

昨日、金属ネジ（スクリュー）にて骨折部分を固定する手術をしました。

手術自体は全部で30分程度ではありましたが、初めての全身麻酔を経験しつつ、気持ちよく寝ている間に金属ネジを埋め込んでもらいました。

傷口は、1センチ足らず、ホッチキスみたいなので止めてます。

この金属ネジによる固定により、翌日には「かかと」での着地が許されました。

今までは骨折した足での着地を禁止されていて、松葉杖と右足一本での歩行でしたので、ほんの十数メートルの移動ですらかなり体力を消耗していましたが、これからは楽になります。

リハビリもすでに始まりました。一刻も早い治癒を目指します。

骨折してしまいました

店主の宮原です。

この度、不覚にも骨折してしまいました・・・

工房に出かけようと玄関で靴を履く際に、思いっきり左足の甲を外側にねじってしまいました。

「ボキッ！！」という音とともに言葉にできない激痛！

「これは折れたな！」と本能的に意識しつつも、それでも人間の悲しい「正常性バイアス」が発動、

「これは折れてない！これは捻挫だ！」

と無理やり思い込もうとしています。しばらくは「捻挫」を信じて都合の良い事実を探しまくっていましたが、すでにまともに歩くことができません。もはや観念するしかありません。

整形外科にて診察を受けると

「第五中足骨が折れてますね。」

とのこと・・・いわゆる「下駄骨折」というもので、下駄を履いて足を外側に捻るとよく起こることから名がついた骨折でした。

残念ながら捻挫では済みませんでした・・・

さらに「骨折部位が開き気味で骨がつながるのに時間がかかる可能性がある」とのこと、

そのままギブスをして自然に骨がくっつくのを待つか？手術で金属のネジを埋め込んで骨を固定するのか？

の二択を提示されましたが、一刻も早い回復を望んでいるため「手術＆金属のネジ」を選びました。

まさに「やっちまった・・・」という気持ちで、大変落ち込みましたが、折れてしまった現実を元に戻すことはできません。また今回だけは治療を先延ばしにするわけにもいきません。キラフテに関係する方々には多大なるご迷惑をおかけすることとなり、本当に申し訳ございませんが、一刻も早く回復するように治療に全力での望む所存です。