活きダコが旨い！

 

店主の宮原です。 

先日、活ダコをゲットしました！

生きたタコを捌くのは初めて!

まだニョロニョロと動いている新鮮なタコですから、一部は茹でずにそのまま刺身でいただきましたが、キュッと締まった筋肉の歯ごたえは抜群です。

残りは茹でました。今度はタコの豊かな旨味が口いっぱいに広がります。

あまりの旨さ、午前中から日本酒チビり...