2020年1月25日土曜日

活きダコ 美味い!


店主の宮原です。


先日、活ダコをゲットしました!

活きたタコを捌くのは初めてです。



まだニョロニョロと動いている新鮮なタコですから、茹でる前に脚の皮と吸盤をむいてそのまま刺身でいただきます。キュっとしまった筋肉は歯ごたえ抜群!

次はちょいと茹でていただきました。こちらはタコの旨味が口いっぱい広がります。

あまりの旨さに、午前中から日本酒でほろ酔いでした。


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